El martes 28 de mayo 2013, día nacional de la nutrición, asistimos a las 14:30 h. en el salón de actos del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cantabria a la charla titulada: "El desarrollo científico de un probiótico específico para celíacos" promovida por El Colegio Oficial de Farmacéuticos, en colaboración con la Asociación de Celiacos de Cantabria. La ponencia fue impartida por Esther Bataller Leiva, ingeniera agrónoma y responsable técnica del laboratorio BIOPOLIS, SL, empresa encargada de desarrollar este nuevo producto.
En los últimos tiempos, se ha desarrollado un probiótico (Bifidobacterium longum ES1) que apunta a proporcionar un mayor grado de protección a la mucosa intestinal, reduciendo algunos parámetros inflamatorios característicos de los individuos celíacos.
En la charla nos informaron sobre el doble efecto demostrado en los diferentes estudios realizados que tiene en el intestino la cepa B. longum ES1:
- Reduce los parámetros inflamatorios alterados en los individuos celiacos.
- Modifica favorablemente la composición de la microbiota intestinal, reduciendo la concentración de bacterias Gram-negativas con mayor poder patogénico e inflamatorio detectadas en individuos celiacos
La empresa láctea CENTRAL LECHERA ASTURIANA la ha incorporado a su nuevo producto ProCeliac.
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